김치어워즈 소개
김치어워즈(KIMCHI AWARDS)는 최고의 김치와 관련 상품을 선정하여, 국내ㆍ해외에 김치의 우수성과 김장문화를 홍보하고 있습니다. 또한 김치어워즈는 김치의 발전과 공익성을 지향하고 김치종주국의 위상을 높이고 있습니다.
김치
각 나라의 고유한 전통음식문화가 그 나라를 대변하듯이, 우리나라 전통음식문화 중 가장 대표적인 브랜드인 ‘김치(kimchi)’는 한국인의 특성을 잘 나타낸다고 할 수 있습니다. 외국에서 한국인의 특성과 기질을 ‘김치’에 비유할 정도로, ‘김치’는 오랜 세월동안 우리와 함께 해 왔으며, 우리 생활에서 떼어낼 수 없을 정도로 가까이 있습니다. 김치는 단순한 식품으로서만의 가치가 아닌, 우리민족의 지혜와 얼이 담긴 전통문화적 가치가 있습니다.
글로벌화된 현재, 각 나라의 전통음식이 전세계로 유통되면서 막대한 부가가치를 창출하고 있으며, 더불어 그 나라의 문화가 동시에 전파되어 무형의 부가가치를 형성하고 있습니다. 우리는 조상의 지혜가 담긴 ‘김치’라는 훌륭한 전통문화유산이 있습니다. 세계적으로 우수한 건강식품으로 인정받고 있는 김치 종주국으로서의 자부심과 긍지를 가져야 함은 물론, 우리 스스로가 김치에 대한 정보와 가치를 인식하고 있어야 할 것입니다.
김치, 그 이상의 가치!
2001년 7월, 김치는 우리나라 식품으로서는 최초로 ‘Codex 규격(코덱스, 국제식품규격)’으로 등록되어 명실상부한 국제식품으로 자리매김하였습니다. 또한, 김치가 항산화, 항노화 효과 및 항암효과 등의 다양한 생리적 기능성을 지니고 있다는 사실이 과학적으로 밝혀지기 시작하면서 국내외적으로 그 가치가 재조명되고 있을 뿐만 아니라, ‘세계 5대 건강식품’으로 선정될 정도로 그 효능과 우수성을 인정받고 있습니다.
일찌기 김치의 상품성에 눈을 뜬 일본은 우리나라보다 더 먼저 Codex에 우리의 ‘김치’가 아닌, 일본의 ‘기무치(キムチ)’를 규격화하려는 시도를 하였을 정도로 그 경쟁은 치열합니다. 일본은 자금력과 기술력으로 활발하게 김치 연구 및 상품개발에 열중함과 동시에, 우수한 마케팅 능력으로 무장하여 자국의 김치시장은 물론 세계시장에서도 ‘기무치’를 선보이고 있습니다.
중국은 저가 김치 상품으로 자국내 김치시장과 세계시장을 공략하고 있습니다. 최근에는 중국도 김치의 기술격차를 줄이고 있어 더 큰 위협이 되고 있으며, 김치종주국인 우리나라는 현재 최대 김치수입국으로 전락하는 상황에 처해있습니다. 또한 중국 최대 검색사이트 바이두(百度)의 ‘파오차이(泡菜, Paocai)’ 항목에서 한국 김치를 소개할 때 중국식 절임채소인 파오차이라고 부르며 ‘한국 김치는 중국에서 기원했다(韓國泡菜源于中國)’고 주장하기도 하였습니다.
최근 중국 파오차이(泡菜, Paocai)가 국제표준화기구(ISO)의 표준 인증을 받았습니다. 이에 중국 환구시보는 ISO 표준에 파오차이가 등록됐다며 “중국식 김치가 국제표준이 됐다”는 내용을 보도해 논란이 됐습니다. 그러나 ISO 문서(ISO/FDIS 24220)는 인가 식품을 ‘Pao cai’로 명시하면서 해당 식품규격이 ‘김치에는 적용되지 않는다(This document does not apply to Kimchi.)’고 명시했습니다. 즉, 파오차이에 관한 ISO 국제표준제정과 우리나라 김치는 전혀 관련이 없다는 것을 명확히 한 것입니다. 또한 산드린 트란차드 ISO 홍보담당(커뮤니케이션 스페셜리스트)는 2020년 12월 1일 한국경제신문과의 이메일 인터뷰에서 “ISO24220은 파오차이(泡菜)에 대한 것이며 김치에는 적용되지 않는다”고 밝혔습니다. 중국 언론이 이 문건을 근거로 “중국식 김치가 국제표준이 됐다”고 주장하는 것에 대해선 “이 기준은 김치에 적용되지 않는다”고 재차 확인했습니다. 결국 중국의 “중국식 김치가 국제표준이 됐다”는 주장에 국제표준화기구(ISO)에서까지 중국의 억지주장이 사실이 아니라고 공식 반박할 정도로 이슈가 되기도 했습니다.
이렇듯, 김치의 우수성과 상품성이 부각되자, 김치 종주국인 우리나라뿐만 아니라 가까운 일본, 중국 등 여러 나라에서 김치를 연구하고 상품화하고 있으며, 심지어 ‘김치 종주국’이라는 억지 주장까지 해가며 김치시장을 차지하기 위해 치열하게 경쟁하고 있습니다.
김치어워즈 KIMCHI AWARDS!
김치어워즈(KIMCHI AWARDS)를 통해 김치 및 김치 종주국의 위상을 높이겠습니다.
김치어워즈의 목적은 단순히 김치와 김장문화, 그리고 김치 관련 산업에서 최고를 선정하는 것에 그치지 않습니다. 김치어워즈를 통해 현재와 미래를 위한 김치문화의 보존 및 다양성을 만들며 이끌어 가는 문화 재창조의 행사로서 그 기능과 역할을 하고 있습니다.
김치어워즈는 국내외 홍보·마케팅, 교육 등의 문화산업을 지원함으로써 김치의 이미지 제고 및 경쟁력을 강화함과 동시에, 김치의 내수시장 확대를 위한 시스템 구축 및 김치 수출 촉진을 위한 시스템을 구축하여, 김치의 발전과 김치산업화, 세계화에 이바지할 것입니다.
김치어워즈는 김치 및 김장문화를 발굴 보존하고, 김치산업을 발전시키는 데 끊임없는 노력을 기울일 것입니다. 또한, 김치종주국으로서의 위상정립과 우리의 자랑스러운 전통음식인 김치 및 김장문화의 홍보와 세계화에 기여하기 위해 최선을 다하고 있습니다.
끝으로, 김치어워즈에 많은 관심과 도움을 주신 관련 기관, 지자체, 학계, 연구기관, 협회, 전문가 및 관련 업계에도 심심한 감사의 말씀을 드립니다.